本网讯 刚刚过去的五一小长假，邵武市举办了首届“特色名吃”美食文化节，活动十分火爆、非常成功！ 19个乡镇（街道）齐上阵，95个展位被围的水泄不通，前后4天时间人流量累计超6万人次。本土小吃和农特优产品，受到市场青睐和热捧，包糍和脚掌糍比翼齐飞，登高粉与游浆豆腐各领风骚，仅洪墩镇的熏兔肉就卖了1100多斤、薯饼卖了4000多个…… 无独有偶，也是在这次小长假，旅游资源丰富的邵武市，各处美景也吸引了八方游客，带动当地旅游市场稳步复苏，快速增长，全市接待游客同比增长158.9%。 这次邵武举办的美食文化节，是在前期“三美”（美食、美景、美厝）广泛评选的基础上，进行颁奖授牌，并将极具地方特色的名小吃、黄峭家宴、农特优产品等，集中展示展销。 邵武历史悠久，“三美”资源丰富。去年底以来，邵武围绕“三美”评选，精心组织、广泛发动，评选出了20种名小吃、10家特色美食店、20道黄峭家宴、10大美景、10大美厝等。 美食、美景、美厝，都属于文化资源的范畴，她们蕴藏着一个地方人文历史、乡土民俗的密码，具有鲜明的地域特色。 人们常说，民族的才是世界的。地方特色文化资源，就像道地中药材一样，是独一无二、不可取代的，同时，只有“道地“的，才是纯粹的，才具有优良品质和核心竞争力。 挖掘和打造文化资源，旨在弘扬传统文化，推动经济发展。但是，在这个过程中，不必附庸风雅，切忌盲目跟风，更不能摒弃传统丧失特色，否则便会陷入同质化的境地，落下邯郸学步的笑柄，最终迷失方向。只有真正把本土的“道地”文化资源，挖掘好、保护好、传承好、利用好，才能真正成为一个地方的“金招牌”。 前不久，习近平总书记专程前往考察的沙县小吃产业，就是依托鲜明地域特色和低价定位，成为“国民美食”并迅速壮大。如今沙县小吃门店遍布全球62个国家和地区，总数达8.8万家，年营业额超过500亿元，是名副其实的富民产业。 事实上，福州、厦门等城市都有为数不少的邵武土菜馆，包糍、脚掌糍、和平游浆豆腐等邵武地方特色美食、各类农特优产品，每天都通过物流、电商等渠道，源源不断地销往全国各地。这也充分证明了邵武“道地”美食的魅力所在。 下一步，邵武市将通过媒体宣传、品牌营销、政策扶持、举办活动等多种手段形式，进一步做好“三美”评选的结果运用。笔者认为，通过“三美”评选活动，将进一步放大“道地”文化资源的影响力，这既是一个地方文化自信的体现，更是打造城市品牌形象，开展城市营销，培育文旅产业的很好切入点。（何兴明） |
