春季野菜香 谨防闹胃肠

        我国民间有这样一种说法，叫做 " 三月三，荠菜饺子似灵丹 "，以此比喻春天进补野菜对身体的好处。眼下正是春暖花开的季节，大家纷纷走出家门，踏青散心挖野菜，但需要大家务必要注意的是，野菜不能错误食用，不能过量食用，不能任意食用，否则，就可能会引起胃肠不适，呕吐，腹泻，腹痛，过敏，中毒，严重者还会影响生命安全。

        我们知道，并不是所有的野菜都可以食用，有的野菜是有毒的，如狼毒草、苍耳子、毒芹等决不可食用。由于春季各种野菜刚刚冒出嫩芽，较难辨别，如果对野菜辨别不清，特别是对那些并不常见的野菜，千万不要食用，以免引发不测。

        春天既是“百草回芽”的时候，也是“百病易发”的季节。大部分野菜属于寒凉类，像老人、小孩体质虚弱的人群不适合大量食用，对野菜过敏体质的人也不宜食用。如果因为食用野菜引发腹泻等症状，就要立即停止食用，严重者要及时就医。特别是有肠胃疾病的人，更要特别注意，谨慎食用野菜。

        由于绿色植物能吸附空气中的尘埃和固体悬浮物，且对空气和土壤中的有害气体、化学成分具有过滤作用，对于靠近公路、人口密集地区、工厂和居民区附近生长的野菜，以及受污染的河流附近生长的野菜，不要前去采摘食用，以免引发胃肠及其他方面的症状。

        另外，对于那些可以生吃，或可以做凉拌菜的野菜，一定要反复清洗干净，以免细菌侵害身体，引发肠炎等疾病。