本网讯 为做好南平市第二届旅发大会安全保障工作，市市场监管局提前部署，主动作为，扎实开展对会场和周边食品餐饮单位及各类商业服务单位的安全、质量、价格、消费维权的检查，确保在大会召开期间餐饮食品和特种设备安全工作零事故。 从8月中旬开始，每周一上午和周三下午，该局定期召开专项工作进度督导会，成立了餐饮、食品和特种设备安全保障工作领导小组，负责食品餐饮和特种设备安全监督保障领导、协调和督查工作；走访调查全市的大中型餐饮100余户次，有电梯的宾馆酒店和商场超市等公共场所55户次，各种有正在运行的特种设备的景点和企业48个，向市政府提供住宿用餐的参考名单，并总结存在问题，制定保障工作实施方案和应急预案，将工作任务细化分解到具体工作人员，切实做到定人、定位、定时、定责，有效保证旅发大会安全保障工作落实到位。 组织召开食品供货商、餐饮接待单位和特设维保单位负责人约谈会，对1000余名餐饮从业人员、食品从业人员、企业安全管理人员等进行全面培训，明晰做好旅发大会安全保障的重大意义和注意事项，强化安全主体责任意识。同时，对相关单位开展安全隐患大检查大排查，对存在的安全隐患提出整改意见，对不能立即改正的，责令限期整改，并建立安全隐患台账，事后巡回督导。至9月11日，已先后检查住宿单位48户次、餐饮单位112户次、食品经营单位158户次、公共场所特种设备85台次，隐患排查22处。 全局除后勤服务股室外，上下总动员，3人一组入驻旅发大会的主要节点（18户定点住宿单位、12户定点用餐单位、12个参观点），剩下人员每2人一组对全市街道小巷进行全面巡查，严格审查所有菜谱和加工流程，规范食品留样，重点对餐饮采购制度、环境卫生、消毒记录、加工烹饪、原材料索证索票、晨检制度、菜品留样、电梯和锅炉安全运行等关键环节进行审查，认真、详细填写监督管理工作检查记录表和工作日志，并全程监控加工制作及上菜过程。充分利用食品快检设备，对每批次以及不同菜品进行快检。截止9月25日，已抽检餐具100余个批次，食品38个品种130个批次，快检1200余批次。 （杨进） |
